Michael Genestar, Assistant Directeur Restauration

Aujourd’hui, je souhaite continuer à évoluer avec Hyatt en France et réussir les nouveaux challenges qui s’offriront à moi.

Michael Genestar, Assistant Directeur Restauration, Hôtel Martinez
Michael Genestar, Assistant Directeur Restauration
Hôtel Martinez

Parcours professionnel

"J’ai passé mon BAC S à Nice puis j’ai décidé de m’orienter vers l’hôtellerie. Titulaire du BTS option A au lycée hôtelier Paul Augier de Nice, j’ai eu le plaisir de commencer ma carrière à la Société des Bains de Mer de Monaco. Après quelques saisons été/hiver, j’arrive en 2005 à l’Hôtel Martinez en tant qu’extra Maitre d’Hôtel Banquet via une société évènementielle.

C’est en 2008 que je prends le poste de Maître d’Hôtel confirmé aux banquets. Je quitte à nouveau l’hôtel pour quelques temps mais pour revenir cette fois définitivement en avril 2013.

En 2014, j’accède à la fonction de Responsable du Service Banquets et puis en juillet 2017 que je suis promu au poste d’Assistant Directeur Restauration."

Perspectives de carrière avec Hyatt

"Aujourd’hui, je souhaite continuer à évoluer avec Hyatt en France et réussir les nouveaux challenges qui s’offriront à moi."

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  • Fiche métier Commis de salle hôtellerie Hyatt

    Commis de salle

    Sous la direction d'un Chef de Rang, vous participez à la mise en place du service.